Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg.
Glutenfri produkter er baserede på hvedestivelse, hvorfra proteinet gluten er helt fjernet. Glutenfri produkter kan dog også være baserede på majs eller risstivelse.
Som glutenintolerant risikerer du let at få for få fibre i kosten, da du ikke kan spise brød bagt på mel af hvede, rug eller byg.
Hvis du som glutenintolerant spiser mad som indeholder gluten skades tyndtarmens slimhinde or tarmfloraen, hvilket ødelægger tarmens evne til at optage vigtige næringsstoffer som f.eks. jern og vitaminer.
Det er vigtigt at du aldrig sjusker med maden. Selv små mængder gluten kan skade tarmen.
Glutenintolerans går ikke over med tiden. Hvis du er glutenintolerant må du holde dig til en glutenfri diæt hele livet.
På www.finaxglutenfri.dk anvender vi cookies, så hjemmesiden fungerer så godt som muligt for dig. Surfer du videre, godkender du automatisk, at vi anvender cookies - og naturligvis er vores cookies altid glutenfri. Ok