Et friskt og sprødt baguette passer perfekt til alle dagens måltider, såvel som til festlige lejligheder! Denne opskrift giver 4 store eller 8 mindre baguette.
sådan gør du:
Smulder gæren i en skål med det lunkne vand.
Tilsæt Finax Psyllium og rør indtil gæren er helt opløst. Lad blandingen køle af i ca. 10 minutter.
Tilsæt olie og salt. Rør igen i dejen før melblandingen tilsættes. Ælt dejen grundigt med maskine og dejkroge i 5 minutter, hvorefter du lader den hvile i ca. 10 minutter.
Drys mel på bordpladen og hæld dejen ud. Del dejen i 4 eller 8 lige store stykker.
Form dejstykkerne til ensartede baguette og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve under et klæde eller husholdningsfilm i ca. 45 minutter.
Sæt ovnen på 250º C og stil en skål med vand på ovnens bund.
Spray eller pensel de ubagte baguette med lidt vand og skær et diagonalt snit i overfladen med en kniv. Bag i ovnen i ca. 10 minutter.
Fjern vandskålen og sænk temperature til 200º C. Bag videre I yderligere 10 minutter.
Tag brødene ud af ovnen og lad dem køle på en rist uden bagepapir.
TIPS
For ekstra smag: tilsæt lidt under 1 dl hørfrø når du blander olie og salt i dejen. For at øge smagen kan du også drysse med hørfrø eller groft salt umiddelbart inden bagningen.
Hvis du har teflonforme til rådighed, kan du bruge disse for at give dine baguette en perfekt form.
Finax Mjölmix er perfekt til baguette!
Server dine friskbagte baguette mens de endnu er lune.
Lignende indhold
Opskrift
Bagels
Opskrift på lækre bagels – med lidt smørreost har du en herl...
På www.finaxglutenfri.dk anvender vi cookies, så hjemmesiden fungerer så godt som muligt for dig. Surfer du videre, godkender du automatisk, at vi anvender cookies - og naturligvis er vores cookies altid glutenfri. Ok