Ingredienser
- Ca. 1 1/2 dl søde mandler, 90 g
- 1 æg
- 1 1/2 dl sukker
- 2 tsk. vanilliesukker
- 1/2 tsk. salt
- Revet skal af én citron
- 1 1/2 tsk. bagepulver
- 2 dl Finax Glutenfri Mjölmix (150g)
Biscotti
Prøv disse uimodståelige sprøde biscotti med mandler! Nok til 25-30 stk.
sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 175º C.
- Skold mandlerne og fjern skallen. Rist de afskallede mandler på en tør pande indtil de får en gylden farve. Lad dem køle af før de hakkes groft.
- Pisk æg og sukker sammen. Tilsæt vanilliesukker, salt og den reven citronskal – bland sammen!
- Bland bagepulver og mel sammen, før æg/sukker-blandingen og de hakkede mandler tilsættes. Bland alt grundigt sammen til en ensartet dej.
- Form dejen til fire ´fingertykke´ stænger og placer dem på to bageplader med bagepapir. Bag midt i ovnene i 15-20 minutter.
- Skær de færdigbagte stænger ud i 3 cm lange biscotti straks efter de er taget ud af ovnen. Lad de nybagte biscotti køle helt af inden de opbevares i en lufttæt emballage.
