Foccacia

Foccacia

Nyd et strejf af Middelhavets charme med Focaccia! Super-lækkert til tapas eller helt for sig selv – præcis som det er! Opskriften er på 1 brød.

Sådan gør du:

1. Opløs gæren i vandet ( 37°C).
2. Tilsæt Finax Psyllium, olivenolie, salt og honning. Bland grundigt sammen og lad hvile i ca. 10 minutter.
3. Bland melblandingen i og ælt dejen med maskine i ca. 5 minutter. Dejen bør være lidt ´løs´ og fugtig.
4. Smør en aflang form (ca. 25×35 cm) med halvdelen af olivenolien.
5. Hæld dejen i den smurte bageform og fordel den så den dækker bunden.
6. Fordel oliven over dejen og tryk dem let ned.
7. Lad dejen stå og hæve i 15-20 minutter.
8. Fordel olivenolie over toppen af brødet og drys med rosmarin og groft salt.
9. Bag midt i ovnen ved 175°C i ca. 35 minutter.
10. Lad det nybagte brød køle på en rist.
11. Hvis du har meget til overs kan brødet fryses – dette Foccacia er altid lækkert efter genoptøning og evt. ristning.