Opskrift
Fuldkornsbrød
Simpelt fuldkornsbrød for begyndere såvel som eksperter! Ops...
Læs hele artiklenIngredienser
- 4 dl vand
- 1 dl hørfrø
- 2 dl boghvede
- 50 g gær
- 2 dl lunkent vand
- 50 g smør eller margarine (stuetemperatur)
- 1/2 dl mørk sirup
- 1 spsk. eddike
- 2 tsk. salt
- 1 spsk. brødkrydderi
- 13-14 dl Finax Glutenfri Mjölmix(800 g)
- Smør eller margarine
Fuldkornsbrød
Til dig der elsker super-sunde brød! Giver 2 brød.
sådan gør du:
- Start med at bringe de 4 dl vand I kog og hæld vandet over hørfrø og boghvede. Blandingen moses sammen, før det stilles til afkøling (til det er lunkent) under et dække.
- Smulder gæren i den lunkne blanding. Tilføj de 2 dl. lunkent vand og rør igen indtil gæren er opløst.
- Tilsæt smør/margarine, samt alle øvrige ingredienser. Ælt dejen grundigt med maskine/håndmixer i ca. 5 minutter.
- Lad dejen hæve under et viskestykke i 30 minutter.
- Drys mel på bordpladen og hæld dejen ud. Del dejen i to dele, som formes til aflange brød.
- Placer brødene på en plade med bagepapir og lad dem hæve igen under dække i ca. 20 minutter. Forvarm ovnen til 225º C.
- Bag brødene I den nederste del af ovnen i ca. 40 minutter.
- Smelt lidt margarine eller smør til at smøre på brødenes overflade straks de tages ud af ovnen – det giver en uimodståelig flot gylden farve.
