Egentligt fantastisk at knækbrød kan være så lækkert og indbydende! Prøv det! Opskriften her giver dig 8 store knækbrød.
sådan gør du:
Varm øllet op til 37° C og opløs gæren i den. Tilsæt margarine, salt og knust kommen.
Bland Fibrex, boghvedeflakes og begge melblandinger sammen. Husk at gemme en smule (ca. 0,5 dl) grovmel til senere. Rør det hele sammen i én skål, til du har en jævn og tyk dej.
Lad dejen hæve under dække i ca. 30 minutter. Ælt dejen igennem igen og del den i 8 lige store portioner.
Rul hver dejklump til en tynd kage (ca. 30 cm i diameter).
Læg de flade dejkager på bagepapir. Skær et rundt hul ud i midten af hver – f.eks. ved at bruge et vandglas – og prik huller i dejens overflade med en gaffel.
Bag midt i ovnen ved 250-275° C i 6-8 minutter. Hold godt øje under bagningen så knækbrødene ikke bliver for mørke.
Lad de nybagte knækbrød køle helt af på en rist uden bagepapir.
TIPS:
Hvis du ikke har kommen, kan du også vælge at bruge anis eller fennikel. Brug i så fald ca. 1 tsk. af hver.
Prøv også at spraye dejen med lidt vand og et drys groft salt inden bagningen for ekstra sprødhed og smag!
Lignende indhold
Opskrift
Tortillas
Lyst til et sjovt og lækkert aftensmåltid? Tortillas er det ...
På www.finaxglutenfri.dk anvender vi cookies, så hjemmesiden fungerer så godt som muligt for dig. Surfer du videre, godkender du automatisk, at vi anvender cookies - og naturligvis er vores cookies altid glutenfri. Ok