Tips
Succes med glutenfri pizza
Hvis du er glutenintolerant og har lyst til pizza må…
Læs hele artiklenIngredienser
- 3 dl mælk
- 0,5 tsk. Finax Psyllium
- 1/2 pakke gær (25 g)
- 160 g smør eller margarine (stuetemperatur)
- 1 tsk. salt
- 1 spsk. kartoffelfibre (pofiber)
- 600 g (ca. 10 dl) Finax Glutenfri Mjölmix eller Mjölmix (mælkefri med majs)
Fyld:
- Ca. 80 g soltørrede tomater
- Ca. 100 g skinke i strimler
- Revet ost
- 1-2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. oregano
Pizzaruller
Giv din pizza et "twist" med denne lækre opskrift – et sikkert hit! Nok til ca. 18 stk.
SÅDAN GØR DU
- Varm mælken til 37 og tilsæt Finax Psyllium. Lad det afkøle i 10 min.
- Gæren smuldres i og der røres til den er opløst. Tilsæt smør eller margarine og derefter de øvrige ingredienser (gem ca. 1/2 dl Mjölmix til bagningen). Æltes i maskine med dejkroge i ca. 5 min.
- Drys det gemte Mölmix på bordpladen. Rul dejen ud til en rektangulær plade på ca. 30×40 cm.
- Læg fyld på dejen med osten øverst. Rul dejen og skær den i 18 stykker. Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hvile overdækket i ca. 65 min.
- Pensel pizzarullerne med sammenpisket æg.
- Bages i midten af ovnen ved 250º i 10-12 min.
