Ingredienser
3 dl vand ( 37° C)
25 g gær
50 g soltørrede tomater, groft hakkede
1 dl solsikkekerner
1,5 tsk. salt
1 tsk. honning
1 spsk. olivenolie
7 dl Finax Glutenfri Mjölmix (mælkefri med majs, 420 g)
Pensling:
Olivenolie
Solsikkebaguette
Lækkert solsikkebaguette – perfekt til skovturen på en summerdag, såvel som på en stormfuld efterårsdag indendøre. Ca. 10 stk.
sådan gør du:
Smulder gæren i en skål og tilsæt det lunkne vand – rør til gæren er opløst.
Tilsæt de øvrige ingredienser, men gem lidt mel til æltningen.
Ælt dejen grundigt med maskine eller håndmixer i ca. 5 minutter.
Lad dejen hvile tildækket i ca. 10 minutter.
Hæld dejen ud på en meldækket bordplade og del den i 10 stykker. Form stykkerne til små aflange baguette.
Læg dem på en bageplade med bagepapir, hvorefter de dækkes med et viskestykke og stilles til hævning i ca. 40 minutter. Forvarm ovnen til 200° C.
Pensel med olivenolie og lav nogle diagonale snit i overfladen med en kniv. Drys med solsikkefrø, hvis du ønsker.
Bag i midten af ovnen i 10-12 minutter.
Solsikkebaguette.