Henrik Bergqvist
Henrik Bergqvist on 47 vuotta vanha, yksityisyrittäjä, täll...
Lue koko tarina
Ainekset
- 5 dl vesi
- 25 g hiiva
- 1,5 tl Finax Psyllium
- 3 msk oliiviöljy
- 2 tl suola
- 1 tl hunaja
- n 7 dl Finax Luontaisesti Gluteenitonta Jauhoseosta (noin 400 g)
- 2 - 3 rlk oliiviöljyä
- 2 - 3 rlk oliiviöljyä
- 1½ tl kuivattua rosmariinia, tai pari tuoretta rosmariinin oksaa
- 1 tl karkeaa suolaa
Foccacia
Koe Välimeri herkullisen Foccacian kera.
Tee näin
- Murenna hiiva taikinakulhoon ja lisää vesi. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
- Lisää Finax Psyllium, oliiviöljy, suola ja hunaja. Sekoita ja anna levätä noin 10 minuuttia.
- Lisää Jauhoseos ja vatkaa taikinaa koneella noin 5 minuuttia. Taikina saa jäädä melko löysäksi ja tahmeaksi.
- Anna taikinan vetäytyä taikinakulhossa leivinliinan alla noin 30 minuuttia.
- Voitele pieni uunipannu (noin 25 * 35 cm) tilkalla oliiviöljyä. Kaada taikina uunipannulle ja painele se tasaiseksi niin, että taikina peittää pohjan.
- Paloittele oliivit ja painele ne kevyesti taikinaan.
- Jätä leipä kohoamaan noin 15 – 20 minuutiksi. Lämmitä uuni 175 ºC:een.
- Voitele kohonnut leipä oliiviöljyllä, ripottele pinnalle rosmariinia ja karkeaa suolaa
- Paista uunin keskiosassa noin 35 minuuttia.
Vinkki
- Laita vähän ylimääräistä suolaa leivän pinnalle ennen paistamista
- Ylimääräinen foccacia voidaan myöhemmin syödä paahdettuna.
