Pellavansiemenleipä

Ainekset

  • 5 dl vettä
  • ½ dl tattaria
  • ½ dl pellavansiemeniä
  • 20 g hiivaa
  • 10 g fariinisokeria
  • 1 tsk suolaa
  • 1 msk oliiviöljyä
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 420 g Finax Gluteenitonta Vähäproteiinista Jauhoseosta

Pellavansiemenleipä

Pellavan- ja auringonkukansiemenet sopivat mainiosti leipään.

Tee näin

  1. Kaada tattarin ja pellavansiementen päälle 5 dl kiehuvaa vettä ja anna seoksen sen jälkeen vetäytyä 10 – 15 minuuttia.
  2. Liuota nesteeseen hiiva, lisää fariinisokeri, suola ja oliiviöljy. Sekoita kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet nesteeseen.
  3. Lisää auringonkukansiemenet ja jauhoseos pienissä erissä. Anna taikinan kohota kulhossa noin 30 minuuttia.
  4. Kaada taikina hyvin voideltuun leipävuokaan (vetoisuus 1½ l). Tasoita taikinan pinta taikinalastalla ja vedellä.
  5. Anna taikinan kohota uudelleen leivinliinan alla noin 40 minuuttia.
  6. Voitele leipä varovaisesti oliiviöljyllä. Paista sen jälkeen leipä uunin alaosassa 200 ºC:ssa noin 30 minuuttia.

Gluteenittomuutemme

Henrik Bergqvist

Henrik Bergqvist on 47 vuotta vanha, yksityisyrittäjä,  täll...

Lue koko tarina

Petra ter Laak

Petra on itse valinnut gluteenittomuuden. Lue Petran tarina ...

Lue koko tarina

Louise Löfdahl

GLUTEENITON ELÄMÄNI Allergia vehnätärkkelykselle sattaa aiheuttaa suuria ongelmia. Gluteeni-intoleranssin sijaan…

Lue koko tarina

Jonas Björnänge

Minun gluteeniton elämäni Jonas Björnänge asuu Löddeköpingessä vainom ja kahden lapsen kanssa….

Lue koko tarina
Lue kaikki tarinat