Patongit

Patongit

Herkulliset ja mehukkaat patongit sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Tällä reseptillä saat 4 isoa tai kahdeksan pikkupatonkia.

Tee näin

1. Murenna hiiva taikinakulhoon ja lisää kädenlämpöinen vesi.
2. Lisää Finax Psyllium  ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Anna levätä noin 10 minuuttia.
3. Sekoita öljy ja suola taikinaan. Lisää sitten jauhoseos. Vaivaa taikina koneella noin 5 min. ja anna taikinan tämän jälkeen levätä noin 10 min.
4. Kaada taikina Gluteenittomalla Jauhoseoksella jauhotetulle leivinalustalle ja jaa taikina tasaisiin paloihin.
5. Muotoile taikinasta patonkeja ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Anna patonkien kohota muovikelmun alla noin 1 tunti.
6. Lämmitä uuni 250 ºC ja laita uunin pohjalle kulho vettä.
7. Tee kohonneisiin patonkeihin viilto terävällä veitsellä ja voitele ne kevyesti vatkatulla kananmunalla. Paista noin 10 minuuttia.
8. Ota vesikulho pois ja laske lämpötila 200 asteeseen. Paista vielä uudet 10 minuuttia.
9. Ota leivät uunista ja anna niiden jäähtyä uuninritilällä pyyhkeen alla.

Vinkki

• Saadaksesi lisää makua, lisää takinaan 1dl pellavansiemeniä samalla kun sekoitat öljyn ja suolan. Ennen paistamista voit myös lisätä hieman pellavansiemeniä ja sormisuolaa leivän pinnalle.
• Käytä mielellään teflonvuokia patongille jolloin ne saavat täydellisen muodon.