Recept
Hastkaka
Enkel glutenfri mjuk kaka som passar perfekt till eftermidda...
Läs hela artikelnIngredienser
- 15 g jäst
- 1 1/4 dl mjölk
- 1/2 msk Finax Psyllium
- 1 msk socker
- 1/2 krm salt
- 40 g rumsvarmt smör eller margarin
- ca 3 1/2 dl Finax Glutenfri Mjölmix (200 g)
- 50 g mandelmassa
- 1 msk smör eller margarin
- 1 ägg
Gifflar med mandelmassefyllning
Gifflar brukar vara barnens favorit! Prova baka dessa med mandelmassefyllning - är ni extra snälla kanske barnen låter er smaka. Ger ca 10 st.
Gör så här
- Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt den kalla mjölken och Finax Psyllium. Rör om tills jästen är upplöst. Låt blandningen svälla i ca 10 minuter.
- Gör fyllningen under tiden. Riv mandelmassan och tillsätt matfettet. Rör samman till en slät massa.
- Tillsätt socker och salt i degvätskan och klicka därefter ner matfettet. Blanda sist ner mjölblandningen, men spara lite till utbakningen. Vispa degen med maskin i ca 5 minuter.
- Strö bakbordet med den sparade mjölblandningen och stjälp upp degen. Knåda degen väl och dela därefter upp den i två lika stora degbitar som formas till runda bullar.
- Kavla ut bullarna till runda plattor, ca 3 mm tjocka. Sporra upp varje platta i 5 trekanter.
- Lägg en klick fyllning vid basen på varje trekant. Rulla samman mot spetsen.
- Lägg gifflarna på bakpappersklädd plåt med degspetsen i botten.
- Ställ bullarna att jäsa övertäckta i ca 2 timmar. Sätt ugnen på 250º.
- Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och grädda gifflar i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
