Gifflar med mandelmassefyllning

Ingredienser

  • 15 g jäst
  • 1 1/4 dl mjölk
  • 1/2 msk Finax Psyllium
  • 1 msk socker
  • 1/2 krm salt
  • 40 g rumsvarmt smör eller margarin
  • ca 3 1/2 dl Finax Glutenfri Mjölmix (200 g)
  • 50 g mandelmassa
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 ägg

Gifflar med mandelmassefyllning

Gifflar brukar vara barnens favorit! Prova baka dessa med mandelmassefyllning - är ni extra snälla kanske barnen låter er smaka. Ger ca 10 st.

Gör så här

  1. Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt den kalla mjölken och Finax Psyllium. Rör om tills jästen är upplöst. Låt blandningen svälla i ca 10 minuter.
  2. Gör fyllningen under tiden. Riv mandelmassan och tillsätt matfettet. Rör samman till en slät massa.
  3. Tillsätt socker och salt i degvätskan och klicka därefter ner matfettet. Blanda sist ner mjölblandningen, men spara lite till utbakningen. Vispa degen med maskin i ca 5 minuter.
  4. Strö bakbordet med den sparade mjölblandningen och stjälp upp degen. Knåda degen väl och dela därefter upp den i två lika stora degbitar som formas till runda bullar.
  5. Kavla ut bullarna till runda plattor, ca 3 mm tjocka. Sporra upp varje platta i 5 trekanter.
  6. Lägg en klick fyllning vid basen på varje trekant. Rulla samman mot spetsen.
  7. Lägg gifflarna på bakpappersklädd plåt med degspetsen i botten.
  8. Ställ bullarna att jäsa övertäckta i ca 2 timmar. Sätt ugnen på 250º.
  9. Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och grädda gifflar i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Vår Glutenfrihet

Susanne Persson

Susanne Persson är en glad medelålders person som bor i Kris...

Läs hela berättelsen

Henrik Bergqvist

Henrik Bergqvist är 47 år gammal, egen företagare som i dags...

Läs hela berättelsen

Petra ter Laak

Petra har själv valt att äta glutenfritt. Läs Petras berätte...

Läs hela berättelsen

Louise Löfdahl

MIN GLUTENFRIHET Att vara allergisk mot vetestärkelse kan innebära stora…

Läs hela berättelsen

Jonas Björnänge

Min glutenfrihet Jonas Björnänge bor i Löddeköpinge med fru och…

Läs hela berättelsen
Läs alla berättelser