Recept
Tortillas
Är det dags för fredagsmys? Klart ni ska ha tacos ikväll! Hä...
Läs hela artikeln
Ingredienser
- 1 flaska glutenfri lättöl
- 25-30 g jäst
- 0,5 dl flytande (smält) margarin
- 0,5 tsk salt
- 2 g kummin, hel
- 1,5 dl Finax Glutenfri Fibrex
- 1,5 dl boveteflingor
- 4 dl Finax Glutenfri Mjölmix
- 3 dl Finax Glutenfri Grov Mjölmix
Knäckebröd
Tänk att knäckebröd kan vara så här gott och vackert! Prova du också! Detta recept ger 8 stora knäckebröd.
- Värm ölet till 37° och lös jästen i vätskan. Tillsätt margarin, salt och stött kummin.
- Blanda Fibrex, boveteflingor och båda mjölsorterna. Häll blandningen i degspadet och arbeta samman till en smidig, ganska fast deg. Spara 0,5 dl av den grova mjölmixen till utkavlingen.
- Låt jäsa under bakduk i ca 30 min. Arbeta samman degen och dela den i 8 bitar som formas till bullar.
- Kavla ut bullarna, gärna med kruskavel, till tunna kakor (ca 30 cm Ø).
- Lägg kakorna på plåt klädd med bakplåtspapper. Ta ut ett hål i mitten, t.ex. med hjälp av ett dricksglas, och nagga kakorna med en gaffel.
- Grädda kakorna på mittersta falsen i 250-275° i 6-8 minuter. Passa gräddningen väl så att kakorna inte blir för mörka.
- Låt svalna på galler utan bakduk.
Tips
- Om du inte har kummin hemma så är det supergott med anis eller fänkål, ta ca 1 tsk av vardera krydda.
- Pensla gärna din knäckebröd med vatten och strö flingsalt på innan gräddning, ger extra krispig god smak!
